Sureau cassonade

Fleurs de sureau et cassonade :

Mélange prêt à macérer en vue de la préparation d'un kéfir sureau.

A la vôtre !

OLEM.

Le Lucane vous emmène voir :

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Gateau arc-en-ciel / Rainbow cake

Voici la réalisation d'Olivier pour fêter les 18 ans du fils d'un couple de notre groupe de danse de salon... Admirez plutôt ! Il a eu beaucoup de succès hier soir.

Ce gateau arc-en-ciel était non seulement une splendide oeuvre visuelle mais surtout une "tuerie" à déguster. Toutefois ses couleurs ont inquiété certains convives les soupçonnant d'être trop "chimiques". Hors les colorants employés pour les génoises sont strictement naturels. Par contre, ceux des granulés de chocolat le sont beaucoup moins !
Manu&O.

Envie de venir essayer les Banh Bao d'Olivier ?

Vendredi 08 février 2013, envie de Banh Bao. Ce sont des brioches vapeur vietnamiennes, sortes de boules de pâte à pain fourrées avec une farce composée de vermicelles de riz, de viande de poulet, de jambon de pays italien, de champignons noirs et d'herbes aromatiques.
Ils cuisent à la vapeur, 2 étages de 4, 30 minutes dans le cuiseur ... et le tour est joué !

Banh bao en vedette au sortir du cuiseur ...

... une fois dans l'assiette, voilà ce que ça donne. Bon appétit !!!

Manu&O

Envie de venir manger à la maison ???

Ceci ne remonte pas à ce premier weekend de février 2013 car nous étions notamment samedi soir chez Clarisse, la soeur d'Olivier, à l'occasion de la chandeleur ! Bravo à Olivier et à sa soeur Herminie pour les crêpes ainsi qu'à Huguette, leur Maman, pour les excellents beignets aux pommes !

Les garnitures des crêpes sont de vrais scandales quand on est au régime ... crème de marron et crème caramel beurre salé. Mais c'est tellement bon ! Et en plus, on s'est resservi plusieurs fois !!!!!!!!!!!!!

Les photos ci-dessous remontent au mois de janvier 2013. Nous avons dégusté ces plats qui constituent de véritables fêtes gustatives. Ils sont entièrement faits maison par Olivier dont une des passions (car il en a beaucoup !) est la cuisine et notamment celle aux saveurs de contrées lointaines.

Au menu du déjeuner du dimanche 20 : Futomakis garnis aux coquilles Saint-Jacques.

Au menu du dîner du jeudi 31 : soupe chinoise avec pâtes (de chez Tang Frères, bien sûr), jambon de poulet, herbes asiatiques aux saveurs citronnées et fumées, ET crêtes de coq. C'est excellent et léger pour un repas du soir !!!!!!!!!!!!!

Si vous n'y croyez pas, les voici en gros plan, les crêtes de coq.

 Bon appétit !!!

Manu&O

FAIT MAISON : Banh bao, sushis, makis et futomakis !

Olivier s'est lancé dans la cuisine asiatique : Banh Bao pour commencer à partir de recettes et vidéos trouvées sur Internet et de sa propre inspiration culinaire.

Voilà ce que ça donne en photos, ou presque !!!

 Alors qu'en pensez-vous ?????????????

Manu&O.